Turkey pot pie

 A veces en casa nos gusta disfrutar de este tipo de comida, ya sea empanadas al mas estilo español o de este tipo típico de la cocina de Estados Unidos aunque no sea todo el mérito suyo porque el origen de este plato esta en los inmigrantes europeos (alemanes, italianos y españoles) que llevaron esta delicia al otro lado del charco.

La he elaborado con mucha verdura pero sin complicaciones porque esta semana hay poco tiempo para cocinar pero no por ello vamos a dejar de comer rico y variado, a parte de tener que comer fuera de casa y ha sido una opción perfecta acompañada de una buena ensalada.

También se puede preparar con anterioridad ya que aguanta 2 días en la nevera y he probado a congelarla y aunque no está como recién hecha pero también puede sacarnos de algún apuro.

Ingredientes para 4 raciones:

• hojaldre (las pocas veces que usamos en casa esta masa usamos la que es solo harina y mantequilla)
• 300 gr de pavo troceado (el que te venden como para estofar)
• 500 gr mix de verduras congeladas (yo suelo tener hecho y si lo compras asegúrate que sean solo verduras troceadas y no lleve harinas o especias, estas son un buen fondo de congelador y sirven para muchas cositas)
• 2 cucharadas de queso crema (puedes usar queso cottage)
• 2 vasos de caldo de verduras 

Elaboración:

Cortamos un poco mas el pavo y salpimentamos, ponemos en la cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y doramos un poco.

Cuando este hecho por todos lados le añadimos la verdura (pimiento, calabacín, setas y champiñones) y mezclamos.

Le añadimos el caldo

 Dejamos cocer a fuego medio durante media hora mínimo hasta que se consuma todo el caldo que será cuando le añadimos el queso crema. 

Removemos y dejamos cocinar unos 5 min a fuego medio.

Es la hora de montar el pot pie

Horneamos a 200ºC durante 20 minutos o hasta que veamos que se empieza a dorar. La mejor posición para poner la bandeja es de la mitad del horno hacia abajo ya que la parte de masa inferior necesita mas calor que la superior.

Y con esto listo para comer o para guardar para el día siguiente y tener solucionado la comida.

Este mes participo con las chicas de Desafío en la Cocina, tocaba hacer un Pot Pie y yo he intentado hacer uno sencillo, fácil, rápido y con mucha verdurita, para ver mas versiones de esta propuesta pincha sobre el siguiente logo