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 A que niño o adulto no le gusta unos nuggets, y si sabemos que llevan mejor que mejor y si el 95% es pollo que os voy a contar verdad. Por qué.... has leído alguna vez el porcentaje de carne que llevan esos nuggets que venden en la sección de congelado o los que venden directos para comer en las cadenas de restaurantes, esos que te venden dentro de un menú infantil...?  pues está en un 35-40% de carne de pollo y con lo sencillos que son de hacer, que puedes hacer muchos y congelar para cuando necesites, que puedes hacerlos al horno o fritos...  Ingredientes para 22 unidades aprox: 5 contramuslos de pollo deshuesados 1 cucharada de harina de maíz 1 cucharada de queso crema 1 huevo 1 cucharadita de psyllium sal pimienta negra pan rallado sin gluten crujiente para el rebozado Elaboración: He usado un robot de cocina potente para hacerlos, si no tiene mucha potencia tu picadora tan solo tienes que trocear el pollo antes de triturar. Ponemos todos los ingredientes dentro...

 A veces en casa nos gusta disfrutar de este tipo de comida, ya sea empanadas al mas estilo español o de este tipo típico de la cocina de Estados Unidos aunque no sea todo el mérito suyo porque el origen de este plato esta en los inmigrantes europeos (alemanes, italianos y españoles) que llevaron esta delicia al otro lado del charco. La he elaborado con mucha verdura pero sin complicaciones porque esta semana hay poco tiempo para cocinar pero no por ello vamos a dejar de comer rico y variado, a parte de tener que comer fuera de casa y ha sido una opción perfecta acompañada de una buena ensalada. También se puede preparar con anterioridad ya que aguanta 2 días en la nevera y he probado a congelarla y aunque no está como recién hecha pero también puede sacarnos de algún apuro. Ingredientes para 4 raciones: hojaldre (las pocas veces que usamos en casa esta masa usamos la que es solo harina y mantequilla) 300 gr de pavo troceado (el que te venden como para estofar) 500 gr mix de verdur...

 Para los lunes sin carne que mejor que un arroz con mucha verdurita, acompañado de una buena ensalada tenemos solucionado el menú de hoy. Ingredientes para 4 personas: 360 gr de arroz semi integral 1 puerro 1 pimiento rojo mediano 1 berenjena 200 gr de zanahoria rallada caldo de verduras (doble de la cantidad de arroz) aceite de oliva virgen extra sal azafrán Ponemos el aceite en la paella y añadimos el puerro picado, hacemos un poco y le añadimos el pimiento rojo también cortado y la berenjena (ponemos una pizca de sal) y hacemos hasta que se ponga blandito, moviendo de vez en cuando. Una vez blandito le añadimos la zanahoria en tiras (yo he usado una que vende así cortada al natural),  removemos un poco. Le añadimos el arroz y el azafrán y movemos un poco. Le ponemos el caldo de verdura, volvemos a mover y dejamos hacer a fuego medio. Si vemos que se queda sin líquido pero aún está el arroz duro le ponemos algo mas de caldo (siempre en caliente para no romper el hervor)....